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Datenschutzerklärung

Wir verarbeiten personenbezogene Daten ausschließlich nach der DSGVO und dem BDSG. Nachfolgend informieren wir über Art, Umfang und Zweck der Verarbeitung.

1. Verantwortlicher

Verantwortlicher im Sinne der DSGVO für die auf dieser Website erhobenen Daten ist:

Gastronomio - All In, Inhaber Michael Sachse (Einzelunternehmen), Süderstraße 33, 25764 Wesselburen, Deutschland

E-Mail: michsach76@gmail.com · Telefon: +49 178 5992976

2. Welche Daten wir verarbeiten

3. Zwecke und Rechtsgrundlagen

Die Verarbeitung erfolgt zur Erfüllung des Nutzungsvertrags (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO), zur Erfüllung arbeitsrechtlicher Pflichten (Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO, § 26 BDSG) sowie auf Basis unseres berechtigten Interesses an einem sicheren und stabilen Betrieb (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).

4. Zugriffsbeschränkung im Betrieb

Sensible Daten wie Stundenlohn, Kontaktdaten, erfasste Arbeitszeiten und Notizen zu Krankmeldungen sind ausschließlich für Planer (Inhaber, Manager) sowie die jeweils betroffene Person sichtbar. Andere Teammitglieder sehen nur Name, Rolle und Schichtzuordnung.

5. Auftragsverarbeitung, Hosting und Empfänger

Die Anwendung wird auf Servern innerhalb der EU betrieben. Datenbank, Authentifizierung und Hosting erfolgen über Auftragsverarbeiter, mit denen Verträge nach Art. 28 DSGVO bestehen.

Personenbezogene Daten geben wir an folgende Kategorien von Empfängern weiter:

Soweit Daten außerhalb der EU/des EWR verarbeitet werden, erfolgt dies auf Grundlage von Standardvertragsklauseln der EU-Kommission oder eines Angemessenheitsbeschlusses.

6. Speicherdauer

Wir speichern Daten so lange, wie sie für den Betrieb erforderlich sind. Arbeitszeit- und Abrechnungsdaten werden entsprechend gesetzlicher Aufbewahrungsfristen (in der Regel 2 bis 10 Jahre) vorgehalten und danach gelöscht.

7. Deine Rechte

Du hast das Recht auf Auskunft (Art. 15), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) und Widerspruch (Art. 21 DSGVO). Zudem besteht ein Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde.

8. Kontaktformular und E-Mail-Versand

Wenn du das Kontaktformular nutzt, verarbeiten wir Name, E-Mail-Adresse, Thema und Nachricht, um deine Anfrage zu beantworten (Art. 6 Abs. 1 lit. b und f DSGVO). Der Versand der Bestätigungs- und Benachrichtigungs-E-Mails erfolgt über einen Auftragsverarbeiter mit Servern in der EU. Anfragen löschen wir, sobald sie abschließend bearbeitet sind und keine gesetzlichen Aufbewahrungsfristen entgegenstehen.

9. Cookies, lokaler Speicher und Einwilligung

Wir setzen ausschließlich technisch notwendige Cookies bzw. lokalen Speicher für Anmeldesitzung, Sicherheit und Grundfunktionen ein. Rechtsgrundlage ist § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Es findet kein Marketing-Tracking und kein Profiling statt.

Optionale Kategorien (funktional, Statistik) werden erst nach deiner ausdrücklichen Einwilligung aktiv (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Deine Auswahl speichern wir lokal in deinem Browser (Schlüssel „gastronomio-cookie-consent“, inklusive Zeitpunkt und Version) – es werden dabei keine Daten an uns übertragen.

Du kannst deine Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen oder ändern:

Stand: Oktober 2026. Diese Erklärung ersetzt keine Rechtsberatung.